Ristorante
Hostaria Terre Rosse
Essenze di Toscana
La Hostaria Terre Rosse è il luogo dove l’atmosfera familiare e romantica incontra la passione per la buona cucina. Lo chef Maurizio Cambi unisce con maestria i sapori tipici della Toscana a tocchi di modernità, offrendo piatti che esprimono tutta la genuinità e la ricchezza di una terra generosa. Il nostro punto di forza? Le carni e i prodotti a chilometro zero.
La Cucina
Stagionalità a km zero
La Cucina
Nella nostra Hostaria la cucina toscana si racconta attraverso ricette che sanno di casa. Reinterpretiamo i piatti della tradizione in chiave moderna, creando equilibri di sapore che rispettano l'autenticità degli ingredienti del territorio. Seguiamo il ritmo naturale delle stagioni: il nostro menù si rinnova ogni tre mesi, accogliendo i frutti della terra nel loro momento migliore. Ad accompagnare, non manca una nutrita carta di vini locali.
Lo Chef
Maurizio Cambi
Toscano di nascita, chef Maurizio è l'anima della nostra Hostaria. Dopo le prime esperienze in ristoranti fiorentini e un periodo a Londra, ha scelto di tornare alle radici stabilendosi tra le colline di San Gimignano.
La sua cucina è un atto d’amore verso la nostra terra: ogni piatto custodisce memorie di tradizione e profumi antichi, trasformati con creatività e rispetto per la stagionalità. Nelle sue mani, i prodotti del territorio diventano un'esplosione di sapori, da gustare boccone dopo boccone.
Gli ambienti
Charme e rustica eleganza
Lasciati accogliere dal fascino delle nostre due sale interne, dove luci soffuse e arredi caldi creano un’atmosfera intima e raffinata, con bottiglie che raccontano la nostra passione per il vino e il territorio. Durante la bella stagione, la corte fiorita diventa il cuore del ristorante: tra tavoli sotto il cielo d’estate e il pozzo di pietra che ne è l’anima, si respira un’aria romantica e senza tempo, dove ogni cena si trasforma in un momento da ricordare.
Gallery
La Toscana nel piatto
Info e orari
Il Ristorante Hostaria Terre Rosse è aperto tutti i giorni.
